4毒抜きを始めるぞ！と決意して冷蔵庫を眺めてみると、使えない調味料がたくさんあったりします。
そうなると、使える調味料を新たに探しに行くわけで。
麹はそんなときに出会いました。
はじめまして、麹さん
正直、麹なんてちょっと気取ってない？
作るのもなんだか凝ってそうで、
少しハードルが高い印象でした。
たまたま発酵あんこを作った際に、麹だけが少量余ってしまい、
InstagramやThreadsでその使い道を募集したところ、様々な提案をいただきました。
中でもすぐ出来そうだった、
醤油麹に挑戦！
余った麹を醤油に浸すだけで完成。
なんて簡単。
塩も少量ふりかけて、
1日1回かき混ぜます。
浸しはじめて7日で食べられるようになりました。
まろやかな甘みがあり、
おいしい調味料の完成です𓂃 .·˖*
味付けとしてはもちろん、
私はごはんにかけて食べるのが気に入りました。
アドバイスをくださった皆さんに感謝です♪
次は玉ねぎ麹に挑戦しようと考えてます！
4毒を抜くことにより、新たなレシピに出会ったり、はじめましての人と繋がれたこと、とても嬉しいです。
本日もお読みいただき、ありがとうございます！
