大変な日もあるけど、
こうして並ぶとなんだか愛おしい。
映えなくても、ちゃんと“日常の味”。
未来の私が見返してほっこりしますように。
🍽 今日の献立
- コハダの南蛮漬け
- さつまいもと豆のマッシュサラダ
- けんちん汁
- 白米
🧘♀️ 今日の満足度：9/10
📝 今日の余白
初めて魚を捌いた。
鯵がよかったけど無くて、それより少し小さなコハダを選んだ。
初めて腹に刃をあてたときその硬さに驚いた。
もっと柔いものかと勝手に想像していたが、その何倍も力を要した。(もとより常時使用している万能包丁でやろうとしたせいでもある)
コハダを選んだ数時間前の自分を選んだ。
小骨が多すぎる。
後から知ったが、コハダの小骨は取らなくていいらしい。
だが例え捌いている最中にそれを聞いたとしても私は取り除いていだと思う。幼少期の骨が口に刺さる感覚はいつまで経っても残る。それ故これまで魚よりも肉を好いてきた。
自分の子どもにそんな思いはさせたくない。
(一番下はまだ1歳だしね。慎重にもなりますわ)
肉と骨の硬さ、内臓の感触、塩水が赤に染まっていく様。
初めてのことはやはりいい。
脳みそが喜んでいる気がする。
全くもって綺麗には捌けなかったけど、今年はこれと、飾り切りを学ぶのが年始の目標のひとつ。
まだ2月。はじめられてよかった🌸
