モンスーンカフェのエビトーストが好きです。
エビのすり身を使ったアジアンテイストな揚げパンですが、
初めて食べたときの衝撃はいまだに忘れません。
「おいっ...しぃ...」
あの味を家で再現できたらなんて素敵...
......でも難しいよなぁ。
それに、海老ってちょっと高くないですか?
殻付きにしろ、むきエビにしろ、簡単には買い物カゴに入れづらい存在。
それが海老。(私だけ?)
しかーし!!
あの冷凍食品で代用できることに気がつきました。
今回は、スーパーで手に入るアレを使って誰でも簡単に作れる、
タイ風エビトーストレシピをご紹介します!!
本当に簡単だよー!!
タイ風エビトーストの材料
- 食パン(8枚切りがおすすめ) 4枚
- AJINOMOTO エビシューマイ1袋
- 片栗粉(適量)
- ナンプラー(適量)
- にんにくチューブ(適量)
- (あれば)パプリカ
- (あれば)大葉
- (あれば)チリソース
はい、そうです、
海老の代わりにエビシューマイを用意しました。
お弁当にも良く入ってそうなあれです。
(あれば)の食材はあったらさらに、それ感が増します。無くてもおいしいです。
ナンプラーも無くてもいいです。(タイ感は無くなりますが)
片栗粉はあった方がいいです。
つまり、パンとエビシューマイと片栗粉(と揚げ油)さえあれば美味しいものができます。
ちなみに食べた夫や母は、それが冷凍エビシューマイでできていると気づきませんでした。
超簡単!!な作り方
シューマイは解凍しておいてください。
レンジを使用する場合は触って熱くないくらいでokです。
タネをつくります。
ポリ袋にシューマイ、ナンプラー、にんにくを入れてもみます。
大葉やパプリカを入れる場合は刻んで一緒に。
シューマイにすでに味がついているので余計な味付けなしでおいしくなります。
もともとおいしいからね!!
パンに塗ります。
パンは三角形に4等分にしましたが、お好みのサイズでどうぞ。
パンの表面につなぎとなる片栗粉をまぶした後、タネを塗ります。
強いて言うならここが一番難しいポイントかもしれません。
パンにタネがくっつきづらい場合は、押しつぶす勢いで塗ります。
揚げ焼きにします。
タネを塗った方を下にして少し多めの油で揚げ焼きにします。
フライパンにパンを並べたときに、少し押し付けるように置くとタネがパンから離れづらくなりますよ。
火加減は弱火でじっくり。
お好みのきつね色になるまで焼いてください。
裏面も同様です。
完成!!
揚げたてがやっぱり一番!!
チリソース、無くてもあってもどっちでも良いです。
温め直す場合はトースターで焼くとカリッと美味しくいただけます。
子どもも食べる
2歳の息子もパクパクと食べ、おかわりを要求されました。
子どもに揚げ物はちょっと...という方や、カロリーが気になる方は、
表面を薄い油で焼くか、焦げ目が付くくらいトーストしても充分美味しくいただけます。
材料を混ぜる→パンに塗る→揚げる
これで充分に美味しいタイ風海老トーストが完成します。
おつまみやおやつにもおすすめです!!
おうち時間のおともにぜひ。